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두부조림 레시피: 간편하고 맛있는 집밥 메뉴

한식의 대표적인 반찬 중 하나인 두부조림은 간단하게 만들 수 있으면서도 영양가가 풍부한 메뉴입니다. 고단백 저칼로리 식품인 두부는 누구나 쉽게 조리할 수 있는 재료로, 특히 가족 단위의 식사에서 자주 등장하는 메뉴입니다. 오늘은 두부조림의 구체적인 레시피와 함께 칼로리 정보까지 알아보겠습니다.

재료 준비하기

아래에 소개하는 재료는 2인분 기준입니다. 두부조림을 만들기 위해 필요한 재료 목록은 다음과 같습니다:

• 두부 1모 (약 300g)
• 소금 1작은술
• 식용유 1큰술
• 대파 약간
• 실고추 ½작은술 (선택사항)

양념장 재료는 다음과 같습니다:

• 간장 2큰술
• 설탕 2작은술
• 후춧가루 ⅓작은술
• 다진 마늘 1쪽
• 통깨 ½작은술
• 참기름 ½작은술
• 물 ⅔컵

조리 시간 및 칼로리 정보

이 두부조림을 만드는 데는 약 35분 정도 소요됩니다. 조리 후 2인분 기준으로 약 430kcal의 칼로리를 포함하고 있습니다. 두부는 고단백 식품이므로 건강과 다이어트에 도움이 되는 요리입니다.

두부조림 만들기 단계별 과정

이제 본격적으로 두부조림을 만드는 방법을 설명드리겠습니다.

1단계: 두부 손질하기

먼저 두부를 가로 3.5cm, 세로 5cm, 두께 0.8cm 정도로 잘라줍니다. 자른 두부 위에 소금을 뿌려 약 10분간 재워두어 나중에 조리할 때 간이 잘 배이도록 하는 것이 좋습니다.

2단계: 양념장 만들기

다음으로 대파의 ½은 잘게 썰고, 나머지 대파와 마늘은 곱게 다져줍니다. 믹싱 볼에 간장, 설탕, 물, 다진 마늘, 참기름, 후추, 통깨 등을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

3단계: 두부 굽기

준비된 두부는 키친타올로 물기를 제거한 후, 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다. 이때 두부가 부서지지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.

4단계: 조리하기

구운 두부를 냄비에 담고 양념장을 골고루 부어줍니다. 약한 불로 설정하고 조려주세요. 중간 중간 양념장을 두부에 잘 끼얹어가며 요리하는 것이 포인트입니다.

5단계: 마무리

두부가 충분히 조려지면 실고추와 채 썬 대파를 올리고 잠시 뜸을 들여 국물과 함께 덜어냅니다.

조리 팁 및 변형 레시피

두부조림을 할 때 몇 가지 팁을 참고하시면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다:

• 두부는 센 불에서 앞뒤를 잘 구워야 부서지지 않고 식감이 좋습니다.
• 조림 양념장의 비율은 간장:설탕:물 = 1:⅓:5로 조절하시면 됩니다.
• 조리할 때 대파를 마지막에 넣어 고명으로 활용하면 더욱 맛있습니다.
• 조리할 때 고추가루를 추가하면 매운 맛을 원하실 때 좋습니다.

마무리하며

이렇게 간단하게 두부조림을 만들어 보았습니다. 식사 준비가 번거롭게 느껴질 때, 신선한 두부와 간단한 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 두부조림은 훌륭한 선택이 될 것입니다. 영양도 챙기고 맛도 좋은 두부조림으로 건강한 한끼를 즐겨보세요!

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