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초보자를 위한 핸드드립 커피 내리는 법

핸드드립 커피는 집에서도 간편하게 맛있는 커피를 즐길 수 있는 방법입니다. 이 추출 방식은 준비물과 방법만 알면, 카페 못지않은 풍미를 느낄 수 있습니다. 특히, 손으로 직접 내린 커피는 그 자체로 특별한 경험이 됩니다. 이번 글에서는 핸드드립 커피를 만들기 위한 필수 도구부터 원두 선택과 추출 방법까지 단계별로 안내드리겠습니다.

핸드드립 커피 준비물

핸드드립 커피를 만들기 위해 필요한 기본 도구 및 재료는 다음과 같습니다:

• 드리퍼: 커피를 추출할 장치
• 필터: 커피 가루를 걸러주는 역할
• 서버 또는 커피 컵: 추출된 커피를 담는 용기
• 커피 원두: 개인의 선호에 따라 다양한 원두 선택 가능
• 그라인더: 원두를 적절한 굵기로 분쇄하는 도구
• 드립 포트: 물줄기를 조절할 수 있는 주전자
• 저울: 원두와 물의 비율을 정확하게 측정
• 온도계: 물의 온도를 정확히 측정

커피 기본 비율

핸드드립 커피의 맛은 원두와 물의 비율에 크게 의존합니다. 일반적으로 권장되는 비율은 다음과 같습니다:

• 원두: 15~20g
• 물: 250~300ml
• 비율: 1:15

핸드드립 커피 내리는 법

1. 원두 분쇄

먼저 원두를 중간 굵기, 즉 굵은 설탕 정도로 갈아줍니다. 너무 곱게 갈 경우 물이 잘 흐르지 않아 쓴맛이 강해질 수 있으며, 너무 굵게 갈면 커피 맛이 연해질 수 있습니다.

2. 물 온도 조절

물의 온도는 90도에서 95도 사이가 적당합니다. 물을 끓인 후 대략 1분 동안 식히면 최적의 온도가 됩니다.

3. 필터 준비

드리퍼에 필터를 끼운 다음, 뜨거운 물로 적셔 주세요. 이는 필터의 종이 맛을 제거하고, 드리퍼를 예열하는 데 도움을 줍니다.

4. 원두 넣기

분쇄한 원두를 필터에 고르게 펼쳐 넣습니다.

5. 뜸 들이기

뜨거운 물을 원두 위에 살짝 부어줍니다. 대략 30~40g 정도 부은 후, 30초 정도 기다립니다. 이 과정에서 원두가 물을 흡수하고 부풀어 오릅니다.

6. 본격적인 추출

첫 번째 추출은 원두 중심에서부터 원을 그리듯이 물을 부어줍니다. 이때 약 60~70g의 물을 추가합니다. 첫 번째 추출 후, 원두가 어느 정도 내려간 후 다시 물을 천천히 부어줍니다. 총 300ml의 커피를 추출해야 합니다.

7. 추출 마무리

물줄기가 멈출 때까지 기다리지 말고, 커피가 너무 연해지기 전에 드리퍼를 제거합니다.

맛 조정 팁

커피 맛을 조정하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

• 쓴맛이 강할 때: 물의 온도를 낮추거나 원두 분쇄도를 굵게 조정합니다.
• 산미가 강할 때: 물의 온도를 높이거나 원두를 곱게 조정합니다.
• 맛이 연할 때: 원두의 양을 늘리거나 물 양을 줄입니다.

추천 원두

커피 원두는 종류에 따라 추출 맛이 달라지므로, 자신의 취향에 맞는 원두를 선택하는 것이 중요합니다. 일반적으로 중배전에서 강배전 원두를 추천합니다. 예를 들어, 과테말라 원두는 꽃향기와 과일의 느낌이 나며, 밸런스가 좋아 많은 분들에게 사랑받고 있습니다.

마치며

핸드드립 커피는 자신의 입맛에 맞게 다양하게 조절할 수 있어 매력적인 방법입니다. 처음에는 다소 복잡하게 느껴질 수 있으나, 꾸준히 연습하면 자신만의 맛을 찾아낼 수 있습니다. 정성스럽게 내린 핸드드립 커피 한 잔은 하루를 더욱 특별하게 해줄 것입니다. 그러니, 시간을 내어 직접 내린 커피를 즐겨보시길 바랍니다.

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